07 février 2025
Le Cantal s’invite une nouvelle fois au Salon International de l'Agriculture 2025, mettant à l’honneur son terroir d’exception, ses savoir-faire uniques et son dynamisme agricole. Entre dégustations, concours prestigieux et rencontres avec les producteurs, le département affirme son engagement pour une agriculture authentique et durable, tout en valorisant ceux qui font la richesse de son territoire.
Une présence stratégique au service du territoire
La participation du Cantal au SIA répond à une triple ambition : soutenir l'agriculture locale, renforcer l'attractivité du département et promouvoir les circuits courts. Avec plus de 40 entreprises locales présentes, le stand du Cantal devient un lieu incontournable pour découvrir la richesse et l'authenticité de cette région.
Selon Bruno Faure, président du Conseil départemental du Cantal, le Salon est une occasion unique de fédérer les forces vives du territoire et d'établir des liens entre agriculteurs, entreprises et acteurs économiques.
Les produits phares du Cantal
- Les races bovines emblématiques : Aubrac et Salers
Le Concours Général Agricole met à l’honneur les races bovines Aubrac et Salers. Ces deux races symbolisent l’excellence et l’identité du Cantal dans le secteur de l’élevage allaitant.
Race Aubrac : Le concours se déroulera le mercredi 26 février de 14h30 à 16h30 sur le grand ring. Cet événement est un moment clé pour promouvoir la qualité et la notoriété de cette race.
Race Salers : Le concours se tiendra également le 26 février, de 16h30 à 18h30. Les éleveurs partageront leur expertise avec les visiteurs, mettant en avant le travail effectué sur leurs exploitations.
- Le fromage Cantal AOP
Les visiteurs pourront déguster et acheter le célèbre fromage Cantal AOP sur le stand dédié (Hall 3). En 2025, 53 fromages Cantal et Salers participent au Concours Général Agricole, reflétant la qualité exceptionnelle de ces produits.
- Les lentilles blondes de Saint-Flour
Produit phare du territoire, les lentilles blondes de Saint-Flour sont cultivées par 30 producteurs locaux. Douces et légèrement parfumées au châtaignier, elles séduisent les visiteurs par leur authenticité et leur goût unique.
Une vitrine de l’attractivité du Cantal
L’agence "Cantal Destination" joue un rôle central dans la promotion du département. L’espace Cantal, conçu comme une véritable ambassade, accueille les visiteurs pour leur faire découvrir les opportunités touristiques, gastronomiques et économiques de la région.
Animations et soirées thématiques
Matess Vidéos, célèbre pour son contenu humoristique sur les réseaux sociaux, animera quotidiennement le stand avec des chroniques sur le tourisme, l'actualité et l'attractivité du Cantal.
Les soirées thématiques, telles que la "Soirée des Territoires" ou la "Soirée Cantal Expat", renforcent les liens entre les différents acteurs du territoire.
Un engagement durable et solidaire
Le SIA est aussi une plateforme pour promouvoir une agriculture durable et solidaire. Les projets portés par le Cantal mettent en avant l'importance de préserver les circuits courts, de soutenir les producteurs locaux et de valoriser les initiatives respectueuses de l'environnement.
Une opportunité pour les entreprises
Le stand du Cantal permet également aux entreprises locales de renforcer leur réseau en France et à l'international. Des rencontres professionnelles, comme le networking organisé par l'agence économique Auvergne-Rhône-Alpes, visent à promouvoir l'innovation et l'attractivité économique du département.
Avec une présence forte et diversifiée, le Cantal confirme son rôle de territoire d'excellence au Salon International de l'Agriculture 2025, offrant une vitrine exceptionnelle pour ses producteurs, ses savoir-faire et son patrimoine unique.
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